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Comino, Cuminum cyminum

El comino (Cuminum cyminum) es una planta de la que se emplean sus frutos.

Los frutos de comino contienen aceite esencial, rico en aldeído cumínico o cuminal, acompañado de safranal y en menor proporción pineno y terpineol. Contiene además glucósidos de lactonas sesquiterpénicas (cuminósidos), flavonoides derivados de la luteolina y apigenina, esteroides, etc.

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