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Categoría de Componentes: Otros

Glicerol

El glicerol es un alcohol trivalente que contiene en su estructura tres grupos hidroxilos. Se utiliza como aditivo debido a su función humectante, solvente y plastificante.

Lecitina de girasol

Es un aditivo natural obtenido de las pipas de girasol que se utiliza como emulsionante por sus características emulsionantes, estabilizantes y antioxidantes.

Pirroloquinolina quinona (PQQ)

La PQQ es una molécula que influye en multitud de procesos fisiológicos y bioquímicos. Se encuentra en todos los tejidos humanos, y en la última década se ha descubierto que tiene una amplia variedad de propiedades biológicas beneficiosas para la salud.

Aceite esencial de hierbabuena

Aceite esencial de hierbabuena

La hierbabuena es una hierba perenne nativa de Europa. Tiene propiedades antiespasmódicas, es carminativo, antiséptico, analgésico, antiinflamatorio y estimulante. Contiene mentolcomo principal componente activo.

Lechuga de mar

Lechuga de mar

La lechuga de mar es un alga que crece en la zona intermareal de la mayor parte de los océanos del mundo. Es un alga comestible que contiene vitamina C y vitamina A; su nombre proviene de sus largas hojas, que le dan un aspecto similar al de la lechuga.

Lactobacillus rhamnosus

Lactobacillus rhamnosus

Lactobacillus rhamnosus es una bacteria que originalmente fue considerada como una subespecie de L. casei, pero investigaciones genéticas posteriores permitieron considerarla como una especie separada. Algunas cepas de L. rhamnosus están siendo utilizadas como probióticos. Esta especie es a veces utilizada en la fabricación de yogur y productos lácteos como leche fermentada y pasteurizada y …

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Lactobacillus reuteri

Lactobacillus reuteri

Lactobacillus reuteri es una bacteria Gram+ que de forma natural habita en el intestino de los mamíferos y las aves. Algunas cepas son utilizadas como probióticos. A principios del siglo XX, Lactobacillus reuteri fue incluida en clasificaciones científicas de las bacterias del ácido láctico

Lactobacillus helveticus

Lactobacillus helveticus

Lactobacillus helveticus es una bacteria en forma de bastón que produce ácido láctico del género Lactobacillus. Se usa más comúnmente en la producción de queso suizo americano y queso emmental , pero a veces también se usa para hacer otros estilos de queso, como el queso cheddar, parmesano, romano, provolone y mozzarella.  

Lactobacillus gasseri

Lactobacillus gasseri

Lactobacillus gasseri es una especie del género Lactobacillus. Es parte de la flora vaginal, es un habitante normal del tracto reproductivo inferior en mujeres sanas. También produce lactocilina y gassericina A, una bacteriocina.

Lactobacillus fermentum

Lactobacillus fermentum

Lactobacillus fermentum es una especie de bacteria Gram+ del género Lactobacillus. Se asocia a lesiones activas de caries dental. También se encuentra comúnmente en la fermentación de material animal y vegetal. Algunas cepas se consideran probióticas o bacterias «amigables» en los animales y se ha aplicado al menos una cepa para tratar infecciones urogenitales en …

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Lactobacillus casei

Lactobacillus casei

Lactobacillus casei es una especie de bacteria anaerobia Gram + que se encuentra en el intestino y boca de los humanos. Esta bacteria, productora de ácido láctico, se emplea en la industria láctea en la elaboración de alimentos probióticos (aquellos que contienen microorganismos vivos que pueden beneficiar la salud del organismo huésped). Se ha comprobado …

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Manzana

Manzana

Es la fruta del árbol del manzano. El pericarpo del fruto (la piel) es rico en pectinas. También contiene ácidos orgánicos (málico, cítrico, clorogénico), antocianósidos, taninos, azúcares, vitamina C y flavonoides.

N-acetilcisteina

N-acetilcisteína

Es la forma acetilada de la L-cisteína, que aumenta los niveles de glutatión. Es más activa biológicamente que la L-cisteína.  Tiene acción antioxidante por formar parte del glutatión y también por sí mismo. Reduce la lipoproteína A, peligroso cardiotóxico, previene la oxidación del LDL y reduce los niveles de homocisteína, otro tóxico cardiaco. Es mucolítico, …

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Naringina

Naringina

Es un heterósido flavonoide que se encuentra principalmente en la cáscara o en la parte fibrosa blanquecina que se forma en la pulpa de los cítricos, y que es la que provoca su sabor amargo.

Nucleótidos

Nucleótidos

Los nucleótidos son elementos estructurales que forman parte del ADN y el ARN, pero también son importantes para el desarrollo de los procesos bioquímicos que constituyen el metabolismo y las vías de comunicación celular. Los nucleótidos se obtienen a partir de la alimentación y también son fabricados por nuestro organismo. En la leche materna son …

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Coco

Coco

El coco es una fruta tropical de la cual se puede utilizar para beber el agua que guarda en su interior o se puede comer la pulpa fresca. Del coco también se obtiene aceite, manteca, leche y harina. Su cáscara es gruesa y peluda y la pulpa del coco es blanca y con un aroma …

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Bifidobacterium animalis lactis

Bifidobacterium animalis spp. lactis

Bifidobacterium animalis es una bacteria gram-positiva , anaeróbica, en forma de bastón del género Bifidobacterium que se puede encontrar en el intestino grueso de la mayoría de los mamíferos , incluidos los humanos. Bifidobacterium animalis y Bifidobacterium lactis se describieron previamente como dos especies distintas. Actualmente, ambos se consideran B. animalis con la subespecie Bifidobacterium …

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Bellotas de roble

Bellotas de roble

Las bellotas son frutos silvestres comestibles, proceden de diferentes especies como la encina, el roble o el alcornoque. Son un alimento energético y nutritivo, que aporta principalmente hidratos de carbono (40%), grasas (24%, sobre todo monoinsaturadas), proteínas (6%) y fibra. También contienen vitaminas y minerales, ya que son ricas en vitaminas del grupo B (salvo la …

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Bacillus coagulans

Bacillus coagulans

Bacillus coagulans es una bacteria perteneciente a la especie Bacillus, es Gram positiva con forma de bastón y es considerada una bacteria “beneficiosa” debido a que pertenecen a las denominadas bacterias probióticas. Bacillus coagulans produce bacteriocinas que son unas toxinas proteicas que inhiben el crecimiento de otras baterías similares, no necesita refrigeración para mantenerse activo …

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Aceite esencial de azahar

Aceite esencial de azahar

El aceite esencial de azahar o néroli se extrae por arrastre de vapor de agua sin presión de las flores del naranjo amargo. Las flores del naranjo amargo son muy usadas en perfumería por su inimitable aroma

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