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Peptan F 5000 HD: Colágeno hidrolizado de pescado

El colágeno es la proteína más abundante de nuestro cuerpo que contienen unos 10 aminoácidos y forma parte de los ligamentos, arterias, huesos, cartílagos, músculo, piel, uñas y pelo.

El cartílago hidrolizado se forma a partir del colágeno de tipo 1 por un proceso de hidrólisis. El colágeno hidrolizado es un polvo blanco inodoro, de sabor neutro y que se disuelve fácilmente en líquidos fríos. Es un agente emulsionante y espumante, texturizador y aglutinante.

Se extrae generalmente de cartílago, hueso, tejido conectivo o piel de otros animales. La mejor fuente de este material es la piel y las espinas del pescado.

 

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