L-serina

La L-serina es un aminoácido no esencial – nuestro organismo no puede sintetizarlo por sí mismo – necesario para el metabolismo de las grasas y el funcionamiento del ADN y el ARN. A partir de la serina se puede realizar la síntesis de otros aminoácidos como la glicina, la cisteína y el triptófano.

Este aminoácido está presente en alimentos de origen animal como la carne, el pescado, los lácteos y los huevos; y en alimentos de origen vegetal como las verduras, las legumbres y los cereales integrales.