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Aceite de cártamo

El cártamo (también llamado alazor) es una planta de la familia de los cardos. Durante el proceso de producción se generan dos tipos de aceite de cártamo, uno de grasas poliinsaturadas, que es muy beneficioso para nuestro sistema cardiovascular e inmunológico, y otro de grasas monoinsaturadas.

Según la Farmacopea Europea, consiste en la flor desecada de Carthamus tinctorius L., con un contenido mínimo del 1% de flavonoides totales, expresados como hiperósido.

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