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Aceite de palma

El aceite de palma es un aceite de origen vegetal que se obtiene del mesocarpio de la fruta de la palma (Elaeis guineensis).

El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y de vitamina E. Está compuesto por: 40 – 48% ácidos grasos saturados (principalmente palmítico). 37 – 46% ácidos grasos monoinsaturados (principalmente oleico). 10% ácidos grasos poliinsaturados.

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