Agracejo, Berberis vulgaris

El agracejo (Berberis vulgaris) es un fruto rojo que viene de un arbusto espinoso que se encuentra en Europa Central, Asia Occidental y norte de África, aunque originario de Japón. Las bayas que da el fruto tienen un sabor ácido y delicioso, además de ser rico en vitaminas y ser muy beneficiosas para la salud. Las bayas enrojecen al madurar y son ovaladas.

Suelen comerse como fruto seco, aunque también es común encontrarlo en ciertos platos de la cocina iraní y otras zonas del suroeste de Asia para acompañar arroces y carnes. También se empleaba tradicionalmente para hacer mermeladas en Europa, y a día de hoy en repostería como los pasteles de sémola, bizcochos o crumbles. También se puede usar macerado para obtener vino.