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Alcaparra, Capparis spinosa

Las alcaparras son pequeñas yemas florales de color verde procedentes del alcaparro, un arbusto de hojas perennes originario de zonas cálidas y secas.

Contiene minerales como potasio, hierro, sodio y calcio; vitamina C, E y B, y antioxidantes como flavonoides, ácido ferúlico y ácido sináptico.

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