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Canela china, Cinnamomum cassia

La canela china es un tipo de canela originaria de Asia. Sus propiedades son muy parecidas a la canela que utilizamos en Europa. Contiene aceite esencial, principalmente compuesto de cinnamaldehído y taninos en la planta. En la corteza encontramos ácidos ascórbico, palmítico y p-cumérico; cumarinas, fibra y mucílagos.

También tiene capacidad antioxidante debido a su elevada concentración en compuestos fenólicos, similares a los contenidos en el vino tinto, y la presencia de flavonoides en su composición es semejante a los contenidos en los arándanos.

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