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Diente de león, Taraxacum officinalis

El diente de león (Taraxacum officinale) es una planta herbácea vivaz de la familia de las Asteráceas. Posee hojas desde la base dispuestas en roseta, muy lobuladas y dentadas, y una raíz central larga y gruesa. La planta segrega una savia lechosa en todas sus partes.

Planta rica en principios amargos, flavonoides, ácido fenólico, lactonas sequisterpénicas, inulina y sales potásicas.

Entre sus componentes destacan las lactonas sesquiterpénicas de tipo eudesmanólido y germacranólido, inulina, alcoholes triterpénicos, fitosteroles, taraxacósido, ácidos fenólicos, gran cantidad de potasio y vitaminas A, B, C y D.

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