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Eneldo, Anethum graveolens

El eneldo (Anethum graveolens) es una planta del tipo herbácea qué se utiliza tradicionalmente como condimento por su característico sabor y aroma.

Se trata de una planta cuyas hojas crecen de forma alargada y fina y cuyo olor fuerte se atribuye cantidad de compuestos químicos aromáticos que posee dentro de su constitución química, como carvona, felandreno, alfa-pineno y limoneno.

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