Gimnema, Gymnema sylvestre

Es una planta trepadora y de hoja perenne. Se emplea la hoja, que contiene saponinas tripérnicas de tipo oleanano, denominadas ácido gimnémico y saponinas tripérnicas de tipo dammarano.Contiene fitoesteroles (estigmasterol, beta-amirina y luteol), péptidos como la gurmarina; alcaloides como la gimnamina y ácidos orgánicos entre los que están el tartárico, fórmico y butírico. También posee sustancias nitrogenadas como la betaína, adenina y colina, derivados hidroxiantracénicos; saponinas como el gimnemagenol y resina.