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Grosella espinosa europea, Ribes grossularia

La grosella espinosa europea o uva espina, es un arbusto oriundo de Europa, el noroeste de África y el sudoeste de Asia Menor; pertenece al subgénero Grossularia, a veces tratado como un género aparte dentro de Ribes, comprendiendo a las diferentes especies hirsutas de groselleros.

Es una fuente importante de vitamina C, fibra y agua. Además, presenta otros nutrientes como son: vitamina E, potasio, hidratos de carbono, calcio, hierro, magnesio, vitamina B, carotenoides, vitamina B9, vitamina B6, calorías, fósforo, vitamina B2, cinc, selenio, proteínas, yodo, vitamina B3, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina A, grasa, ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y sodio.

 

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