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L-cisteína

La L-cisteína es un aminoácido no esencial, por lo que puede ser asimilado por el organismo humano siempre que no haya carencia de metionina. Es uno de los pocos que tiene azufre y forma parte del glutatión, por lo que tiene efecto antioxidante sobre las células, impide la oxidación de las proteínas.

Podemos encontrar este aminoácido en algunas carnes y pescados; en los lácteos; los huevos; la cebolla o las nueces entre otros alimentos.

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