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Xilitol

El xilitol, también conocido como azúcar de abedul,​ es un polialcohol o azúcar alcohol obtenido por la reducción del azúcar xilosa mediante hidrogenación catalítica.

La xilosa se obtiene comercialmente por hidrólisis de la hemicelulosa de la madera de abedul. Tiene un valor calórico reducido y no es utilizable por las bacterias presentes en la boca, por lo que no produce caries.

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